วาฟเฟิลกรอบคีโต ไร้แป้งและน้ำตาล อร่อยเหมือนวาฟเฟิลแท้ ๆ

สายคีโตที่กำลังมองหาโคนวาฟเฟิลคีโต เบเกอรี่ ขนมคีโตไม่อ้วนมากินกับไอศกรีม ถ้าหาซื้อยากนักมาทำเองเลยสิ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำวาฟเฟิลกรอบ ทำจากแป้งอัลมอนด์ ใส่ความหวานจากอิริทริทอล เติมกลิ่นวานิลลา หยอดใส่เครื่องทำวาฟเฟิลแล้วทำเป็นกรวยสวย

กินคีโตหาของกินยาก อันนั้นก็แป้ง นี่ก็น้ำตาล อยากกินไอศกรีมโคนกรอบ ๆ แบบเพื่อน ๆ ก็ต้องตัดใจไปซื้อไอศกรีมคีโต แล้วโคนล่ะจะหากินจากไหน นี่เลย… หลังจากได้ลองผิดลองถูกกับแป้งถั่วทั้งหลายที่นำมาทดแทนแป้งสาลี สูตรนี้คือลงตัวสุดกับสูตรกรุบกรอบของวาฟเฟิลโคนไอศกรีม

1. ไข่ 1 ฟอง
2. กลิ่นวานิลลา
3. อิริทริทอล 20 กรัม
4. น้ำมันมะพร้าว 15 มิลลิลิตร
5. แป้งอัลมอนด์ 20 กรัม
6. แฟลกซ์ซีดป่น 20 กรัม
7. วิปปิ้งครีม 15 มิลลิลิตร
8. น้ำ 15 มิลลิลิตร

1. เครื่องทำวาฟเฟิล
2. เครื่องตีไข่ หรือตะกร้อมือ

       ★ ตอกไข่ลงอ่างผสม ใส่กลิ่นวานิลลา

       ★ ตีให้เข้ากันจนเป็นฟองหยาบ

       ★ เติมอิริทริทอล

       ★ ตีต่อจนเป็นเนื้อครีม

       ★ เติมน้ำมันมะพร้าว ตีให้เข้ากัน

       ★ ใส่แป้งอัลมอนด์ ตามด้วยแฟลกซ์ซีดป่น

       ★ ตีให้เข้ากันจนเกิดความเหนียว สังเกตที่รอยตะกร้อนะคะ

       ★ เติมวิปปิ้งครีมและน้ำเปล่า

       ★ ตีต่อไปให้พอเข้ากัน หากส่วนผสมเหนียวเกินไปสามารถเติมน้ำเพิ่มได้ ส่วนผสมที่ได้ต้องมีลักษณะหนืด ๆ แบบนี้

       ★ วอร์มเครื่องทำวาฟเฟิล ใช้ไฟค่อนข้างแรง หยอดลงครั้งละ 1-2 ช้อนโต๊ะ สูตรนี้เราหยอด 1.5 ช้อนโต๊ะ จะได้ทั้งหมด 4 โคน

       ★ รอจนมีกลิ่นหอม เปิดเครื่องเช็กความสุก เอาให้มีสีสวย

       ★ ใช้กรวยม้วนจากปลายด้านหนึ่งถึงอีกด้านหนึ่ง แล้วกดไว้สักพัก

       ★ วางผึ่งลมสักครู่ ขนมจะเซตตัว แล้วค่อยดึงกรวยออก